Her yıl 1 Ekim, dünyada en çok tüketilen içeceklerden birinin tanınması amacıyla tüm dünyada Uluslararası Kahve Günü kutlanıyor. Bu anma günü, kahve endüstrisinin küresel ekonomideki önemini tanımak ve özellikle gelişmekte olan ülkelerdeki kahve üreticilerinin karşılaştığı zorlukları vurgulamak amacıyla 2015 yılında Uluslararası Kahve Örgütü (ICO) tarafından resmi olarak başlatıldı.
Her yıl bu tarih, küçük çiftçilerden büyük kavuruculara ve perakendecilere kadar kahve üretim zincirini düşünmek için bir fırsattır. Kahve, başta Latin Amerika, Afrika ve Asya’nın tropikal bölgeleri olmak üzere 70’ten fazla ülkede yetiştiriliyor. Kahve ihracatı her yıl milyarlarca dolar üretiyor ve milyonlarca insana istihdam sağlıyor.
Tarihi bilgilere göre kahvenin tarihi 18. yüzyıla kadar uzanıyor. Kahve çekirdeklerinin canlandırıcı etkilerini ilk keşfedip fark edenlerin, bugünkü Oromo halkının Etiyopyalı ataları olduğuna inanılıyor. Ancak bitkinin Afrika’da nerede yetiştiğine, 17. yüzyıldan önce yerlilerin onu uyarıcı olarak kullanıp kullanmadığına, hatta varlığından haberdar olup olmadığına dair güvenilir bir bilgi yok.
Brezilya, toplam üretimin neredeyse üçte biri ve dünya çapında her gün tüketilen yaklaşık 2,25 milyar fincan kahve ile şu anda dünyanın en büyük kahve üreticisidir. Yıllar geçtikçe, çekirdeklerin kalitesine ve hazırlama yöntemine verilen önem nedeniyle özel kahve tüketimi önemli ölçüde arttı.
Konuyu daha derinlemesine incelemek istiyorsanız önceki yazılarımıza göz atmanızı öneriyoruz… Keyifli okumalar!