Ocak ile Mart sonu arasındaki dönem en iyi dönemdir gurmeleri ve aşçıları çılgına çeviren ünlü siyah trüf mantarı tuber melanosporum’un tadına bakmak için.
Bundan en iyi şekilde yararlanmak için Maisons du Clair de la Plume, Drôme Provençale’deki Grignan’da yer alan oteller artık karşı konulmaz “trüf mantarlı hafta sonları” sunuyor
Programda, Michelin yıldızlı gurme restoran veya bistroda alınacak siyah elmas imzalı akşam yemeği ve ardından tesiste kahvaltı dahil bir gece konaklaması yer alıyor. Ama sadece bu değil.
Tesis ayrıca yakındaki bir trüf mantarı çiftliğinde kazmaya giriş, yerel bir trüf mantarı pazarında rehberli tur ve hatta Saint-Paul-Trois-Châteaux’daki Truffe ve Tricastin evinde rehberli tur gibi aralarından seçim yapabileceğiniz farklı deneyimler sunuyor.
ÇİFTLİK CHAPOUTON GRIGNAN DRÔME
FOTOĞRAFÇILIK ALAIN MAIGRE
Maisons du Clair de la Plume, aşağıdakilerle çeşitli ortaklıklar kurmuştur: misafirlerine sunmak için çevredeki trüf mantarı çiftlikleri Kazmaya heyecan verici bir giriş (yerdeki mantarları aramak) bu amaç için eğitilmiş bir köpeğin ve sahibinin eşliğinde.
1 saat 30 süren bu deneyimin ardından doğal olarak taze trüf mantarı veya trüflü tereyağı tadımı geliyor.
Kaçırılmaması gereken bir diğer aktivite ise ünlü Richerenches trüf mantarı pazarında (birçok profesyonelin buluştuğu Fransa’nın en büyüğü) rehberli bir turdur. Kalış tarihinize bağlı olarak daha samimi bir yer olan Saint-Paul-Trois-Châteaux trüf pazarını ziyaret etmek de mümkündür. Yer mantarı yetiştiricileriyle tanışma ve ardından ilginç Maison de la Truffle et du Tricastin’i ziyaret etme fırsatı.
Yer mantarı hafta sonu teklifi
Kişi başı 162 €’dan başlayan 2 gün / 1 gecelik konaklama (döneme, müsaitlik durumuna ve oda kategorisine bağlı olarak):
Grignan’daki Maisons du Clair de la Plume’den birinde çift kişilik odada 1 gece;
- 1 şampanyalı kahvaltı;
- Bistro de la Ferme Chapouton’da 1 adet tamamı trüflü akşam yemeği (başlangıç, ana yemek, peynir, tatlı – içecekler hariç);
- Müsaitlik durumuna bağlı olarak 1 aktivite.
Yer mantarı etrafında yemekler, 2 olası teklif:
– Her gün öğle ve akşam yemeklerinde açık olan Bistro Chapouton, 79 € karşılığında 4 çeşitli tamamı yer mantarı menüsü sunuyor: şekerlenmiş kereviz ve rendelenmiş yer mantarı, yer mantarlı patatesli dana fileto veya yer mantarlı Ventoux küçük kılçıksız risotto, yer mantarlı Meaux brie, yer mantarı serpilmiş yüzen ada… Ayrıca siyah elmasın da ilgi odağı olduğu birkaç alakart yemek.
– Michelin yıldızlı gurme restoranı Le Clair de la Plume’de (15 Ocak’ta yeniden açılacak), üç yıldızlı şef Glenn Viel ve şef Benjamin Reilhes’in ortak imzasını taşıyan en az 3 menü (155 €, 180 € ve 195 €) da yer mantarına adanacak. Bu mevsim menünün klasikleri arasında trüflü mayonezli ıstakoz ve 72 saat pişirilmiş trüf suyu ve püreli Alpilles kuzu da olmazsa olmazlar arasında yer alıyor.
Maisons du Clair de la Plume tesisi, Drôme Provençale, lavanta, zeytin ağaçları, asmalar ve trüf meşeleriyle dolu gerçek bir bahçe. Vercors masifi, Mont Ventoux veya Alpilles ile çevrili olan bu bölge, Akdeniz etkileri ile kıtasal akıntılar arasında çok özel bir iklime sahiptir. Aynı zamanda Fransa’nın ilk trüf mantarı yetiştirme alanıdır. yumru melanosporum en yüksek kalitede.
Trüf mantarı üreten Provence, Lyon ile Marsilya arasında, Paris’ten (TGV) 2 saat 50 dakikada ulaşılabilir
Drôme Provençale’deki Grignan’da bulunan Maisons du Clair de la Plume, yer mantarı dünyasına heyecan verici bir deneyim sunuyor.
Erişimi kolay bir deneyim:
- Lyon’dan 1 saat 50,
- Marsilya’dan 1 saat 50,
- Montélimar istasyonu üzerinden TGV ile Paris’ten 2 saat 50’de.
Bilgi ve rezervasyonlar
Tel: 04 75 00 00 01
clairplume.com
Metin ve fotoğraflar DK Consulting tarafından sağlanmıştır.