18 Mayıs 2026’dan itibaren Côte d’Azur’un efsanevi adresi l’Épi, tarihinde yeni bir sayfa açıyor. Tesis bu sezonda şıklık, şenlik ve sıra dışı ürünleri bir araya getiren bir deneyim için ocaklarını şef Valentin Biseul’a emanet ediyor..
Kaçırılmayacak bir masa için yüksek bir soyağacı
Epi restoran, Valentin Biseul’u ağırlayarak Pampelonne Körfezi’nde vazgeçilmez bir restoran olma hedefini teyit ediyor. gibi saygın isimlerle eğitim gördü. Jean Sulpice Ve Arnaud Donckeleşef, uzmanlığını Dior des lices, Gigi Ramatuelle ve Le Piaf Megève gibi çok popüler adreslerde geliştirmiştir..
L’Épi için her seferinde bir mutfak hayal etti basit, cömert ve samimipaylaşılmak üzere tasarlandı.
Küresel etkilere sahip Akdeniz mutfağı
Menü şefin Fransız kökenlerini kutluyorsa, diğerlerine yönelik saldırılara da olanak tanır.
ufuklar.
-
Yerel ve mevsimlik ürünler : Riviera, olağanüstü balıkları, güneşte öpülmüş sebzeleri ve mis kokulu zeytinyağıyla dikkat çekiyor.
-
Çok kültürlü ilhamlar : Şef, kreasyonlarını uluslararası lezzetlerle vurgulamak için Asya ve Amerika’ya yaptığı seyahatlerden yararlanıyor.
-
Kalite taahhüdü : Mutfak, yerel üreticiler tarafından garanti edilen organik malzemelere, el yapımı ürünlere ve mutlak tazeliğe dayanmaktadır..
Herkese açık bir huzur vahası
Pampelonne heyecanının kalbinde yer alan restoran, gerçek bir “huzur cenneti” olmayı hedefliyor. Belirli seçkin kuruluşların aksine Table de l’Épi herkese açıkİster Epi Plage’da yaşayın, ister dışarıdan gelin.
Tesis konuklarına aşağıdaki konularda destek vermektedir: kahvaltıdan akşam yemeğine (Sabah 7.30’dan akşam 22.00’ye kadar). Deneyim, o yerin değerli gelenekleriyle noktalanıyor:
-
Akustik müzik eşliğinde barbeküler.
-
Özel bir kokteylle tatlanan efsanevi gün batımları.
Köyümüz News’in uzman gözü
Valentin Biseul’un l’Épi’ye gelişi, daha çağdaş ve “özelleştirilmiş” bir gastronomiye doğru yeniden konumlandırma arzusunun açık bir göstergesidir. Pampelonne’un sık sık doymuş bir koyunda bulunan Epi teklifi, erişilebilirliği (kahvaltıdan itibaren açık) ve huzur vaadiyle öne çıkıyor. Geleneksel plaj kulüplerinin gürültüsünden ve karmaşasından uzakta, harika mutfak imzalarıyla ilişkilendirilen prestiji korurken, Riviera özgünlüğünü arayan gezginler için ideal adrestir.
Burada yükselişe ve mutfak kimliğine ayrıntılı bir şekilde odaklanıyoruz. Valentin Biseul2026 sezonu için l’Épi’de gastronominin yeni yüzü.
Valentin Biseul: Yıldızlı sertlik ve rahat şıklık arasında bir yolculuk
Valentin Biseul’un özgeçmişi, Fransa’nın en iyi restoranlarının bir seyahat günlüğü gibi okunuyor; haute cuisine’in teknik özelliklerini “jet sosyete”nin en popüler yerlerinin enerjisiyle birleştiriyor..
Devlerle antrenman
Valentin Biseul, Pampelonne’a yerleşmeden önce yeteneğini Fransız mutfağının tartışmasız ustalarıyla geliştirdi:
-
Jean Sulpice : Ham ürüne hassasiyeti ve saygıyı öğrendi.
-
Arnaud Donckele : Riviera’nın bu dehasıyla, Akdeniz lezzetleri ve yerel malzemelerin asaleti konusundaki anlayışını şüphesiz derinleştirdi..
“Önemli” kuruluşlarda artış
Şef, zarafetin kutlamayla buluştuğu yerlere yabancı değil. Yolculuğu onu güçlü kimliklere sahip kuruluşlara götürdü:
-
Dior des Lices : Saint-Tropez’in kalbinde mutlak zarafet.
-
Gigi Ramatuelle : Côte d’Azur’da güneşli ve şenlikli yaşama sanatı.
-
Le Piaf Megève : Zirvelerin sıcak ve lüks atmosferine hakim olmak.
Bir mutfak imzası: Başlangıç noktası olarak Akdeniz
Kökleri derinden Fransız olsa da Valentin Biseul kuralları değiştirmekten çekinmiyor.
-
Seyahatin etkisi : Epi haritası, seyahatleri sırasında derlenen dokunuşlarla noktalanmıştır. Asya ve içinde Amerika.
-
Paylaşmanın felsefesi : Arkadaşlarıyla veya ailesiyle paylaşılmak üzere tasarlanmış “samimi” ve “cömert” mutfağı savunuyor.
-
Bir barış cenneti : Onun için l’Épi sadece bir restoran değil, Saint-Tropez köyünün gürültüsünden ve karmaşasından uzakta, kahvaltıda yumurtalı benedictin ve havuz başında salatanın tadını çıkarabileceğiniz bir sığınaktır..
“l’Épi’de yerel ürünlerden ilham alan sade ve cömert bir mutfak hayal ettim… Akdeniz’den ilham alan, yolculuğumu ve keşiflerimi yansıtan samimi, paylaşılacak bir mutfak. » — Valentin Biseul
Bay’ın Gözü Seyahat Haberleri
Valentin Biseul’un yolculuğu, modern gezginlerin Saint-Tropez’de aradıklarının mükemmel bir yansımasıdır: rahat ve gösterişten uzak bir deneyimin hizmetine sunulan teknik mükemmellik (Sulpice ve Donckele’den miras alınmıştır). L’Épi’ye gelişi, bu tarihi mekanı 2026 için canlı bir gastronomi destinasyonuna dönüştürmeyi vaat ediyor.
Pratik bilgiler
-
Yeniden açılıyor : 18 Mayıs 2026.
-
Programlar : 07:30 – 22:00 arası, rezervasyonlu.
-
Adres : 1128 rota de l’Épi, 83350 Ramatuelle.
-
İletişim & Rezervasyon : iletiş[email protected] / epi1959.com.