Chicago, zengin ve çeşitli mutfak sahnesine yansıyan kültürel çeşitliliğiyle tanınan bir şehirdir. Dünyanın dört bir yanından mutfakların sunulduğu bir dizi restoranla en yetenekli şeflerin ve yemek tutkunlarının ilgisini çekmektedir. Şehir, prestijli 2024 Michelin Rehberi’ne üç restoranın eklenmesiyle yeni bir küresel tanınma elde etti. Bu tanınma, şehrin Amerika Birleşik Devletleri ve dünyadaki en dinamik gastronomi başkentlerinden biri olarak yerini güçlendiriyor.
Canınız Doğu Avrupa mutfağı mı çekiyor? Anelya, dereotlu pancar çorbası, lahana dolması gibi geleneksel yemekleri ve ayçekirdeği humusu gibi küçük lokmalarla dolu zakusky sepetini büyüleyici bir atmosferde sunuyor. Adını büyükannelerinden alan şefler Johnny Clark ve Anelya Restaurant’tan Beverly Kim, Doğu Avrupa lezzetlerini Avondale mahallesine taşıyor. Menünün geleneksel spesiyalitelere ürün odaklı bir yaklaşım getirdiği yemek odasına gitmeden önce barda bir bardak yaban turpu votkasının veya bir kadeh Balkan şarabının tadını çıkarın.
Lübnan mutfağına adanmış Beity, sıcak, taş duvarlı bir alanda maydanozlu humus ve falafel gibi mezelerin yanı sıra yaratıcı bir dokunuşa sahip geleneksel yemekler servis etmektedir. Hareketli Fulton Market bölgesinde yer alan, Şef Ryan Fakih liderliğindeki bu restoran, Lübnan mirasını, damak zevklerinin oybirliğiyle takdir ettiği aile tarifleriyle kutluyor.
Filipin ve Küba lezzetlerinin bir karışımı için, samimi bir ortamda servis edilen, calamansi tereyağlı ıstakoz ve siyah fasulye püresi ile ızgara wagyu bifteği gibi cazip menüye sahip Bayan Ko’ya gidin. Çift Lawrence Letrero ve Raquel Quadreny, Ravenswood semtindeki bu samimi restoranı işletiyor. Her zamanki aile favorilerinden uzaklaşarak, kendi Küba ve Filipin miraslarını kendilerine özgü bir şekilde onurlandıran bir tadım menüsü sunuyorlar.
Zengin kültürü ve tarihiyle tanınan Chicago, dünyanın dört bir yanından gelen etkilerin buluştuğu bir mutfak kavşağıdır. Kaliteli yemekler sunan Michelin yıldızlı restoranlardan sokak yemeklerinin özünü yakalayan daha mütevazı işletmelere kadar şehir, uluslararası lezzetlerden oluşan benzersiz bir palet sunuyor. Dümeninde yetenekli şeflerin olduğu Chicago’nun her mahallesi, çeşitliliği ve yaratıcılığı yücelten bir mutfak hikayesi anlatıyor.
2024 Michelin Rehberi, yeni eklemeleriyle Chicago’nun mutfak mükemmelliğini bir kez daha öne çıkarıyor. Bu eklemeler, her yemeğin yeni tatlar keşfetmeye davet olduğu bu kozmopolit şehrin sunduğu sonsuz lezzetlere sadece bir bakış.
Metin ve görseller Fransa’da e Choose Chicago adına B World Communication tarafından sağlanmıştır.