Açai Körfezi Amazon’dan ve olağanüstü beslenme değerleri için çok takdir ediliyor. Tadı, karakteristik bir notla çilek, çikolata, yabani ahududu ve üzüm karışımını hatırlıyor.
Amino asitler, proteinler, vitaminler ve minerallerdeki zenginliği sayesinde süper bir gıda olarak kabul edilir, kortizol seviyelerini azaltarak, sindirim sistemini detoksifiye eder ve arındırarak, enerji ve canlılığı artırarak ve antioksidan ve yaşlanma karşıtı faydalar sunarak stres ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca LDL kolesterolünü azaltmaya yardımcı olur, yağ kaybını teşvik eder, kilo kaybını teşvik eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kuzey Brezilya’da, Amai günlük menünün bir parçasıdır, genellikle manyok unu, balık, salata veya baharatlı soslarla servis edilir
Meyve suyu, dondurma, smoothies ve basit tatma da çok popüler. Kuzey Brezilya’daki bu tipik meyve de kurutulur ve (rehidrasyondan sonra) kek, sos, meyve suyu veya tuzlu yemeklerin hazırlanması için idealdir.
Amai ayrıca çeşitli doğal kozmetiklerde de kullanılır. Açai Körfezi, ilk çiçeklenmesi için çok fazla su gerektiren Euterpe Oleracea Palm’ı iter. Hasat esas olarak Ağustos ve Kasım arasında gerçekleşir, “Amazon yaz” olarak adlandırılan kuru mevsimi.
Amazon’un dünyadaki gerçek bir hediyesi
Brezilya Coğrafya ve İstatistik Enstitüsü’ne (IBGE) göre, Ulusí’nin ulusal üretiminin % 93’ünden fazlası ülkenin kuzeyindeki Pará eyaletinden geliyor. Bu yılda yaklaşık 1,7 milyon ton temsil ediyor.
Kasım ayında, Pará Eyaleti’nin başkenti Belém, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı COP30’u karşılayacak. Bu konferans ilk kez, dünya biyolojik çeşitliliğinin en az % 10’unu barındıran gezegendeki en büyük ıslak tropikal orman olan Amazon’un kalbinde yapılacak.
Uluslararası Açaí du Pará festivali 10-21 Kasım tarihleri arasında Belém’de yapılacak. Amaç, yerel sektörü ve Amazon ekosisteminin korunmasına büyük katkıda bulunan bu sürdürülebilir meyvenin kültürel mirasını teşvik etmektir.