Maya medeniyetinin beşiği olan Belize’nin zengin bir kakao geleneği var. Mayalar tarafından kutsal bir yiyecek olarak kabul edilen kakao bir zamanlar seçkinlere ayrıldı, daha sonra bir değişim para birimi olarak kullanıldı. Bugün, Toledo Bölgesi de dahil olmak üzere güney bölgeleri, üstün bir kakao üreterek bu kültürü sürdürüyor.
Punta Gorda’daki Çikolata Festivali
Belize her yıl, ziyaretçilere kakao evrenine üç günlük daldırma, tatma, atölye ve kültürel şovlarla kutluyor. Çikolata Festivali’nin 2025 baskısı, 16-18 Mayıs tarihleri arasında, ülkenin güneyindeki bir sahil şehri olan Punta Gorda’da da yapılacak, ayrıca “” Çikolata sermayesi ». Bir hafta sonu boyunca gerçekleşen bu festival, bir zamanlar değişim para birimi olarak kullanılan bu meyveye haraç öder. Belize’nin her yerinden yerel çikolata üreticileri, ister tatlılar, yemekler veya yerel el sanatları, ürünlerini sergiliyorlar. Daha Fazla Bilgi
Maya kakao sanatını keşfedin
Che’il Maya Çikolatası, Maya kültürünü kakao yoluyla koruma taahhüdünden dolayı 2024 önde gelen sürdürülebilir kültürel miras projesi ödülünü kazandı. Julio Saqui ve eşi Heliodora tarafından kurulan bu aile işi, sürdürülebilir bir yerel ekonomi yaratırken Mopan Maya halkının atalarının geleneklerini sürdürüyor. Kakao, kabul edildi “” Tanrıların Yiyecekleri », Volkanik taş üzerinde taşlama gibi antik Mayalardan miras alınan tekniklerle, zanaatkar bir şekilde yetiştirilir ve dönüştürülür.
Çikolatanın ötesinde, genç nesil Maya’yı dahil ederek, köyden gençleri kullanarak ve küçük üreticileri destekleyerek kültürel mirasa değer veriyor. Şirket ayrıca sıfır atık yaklaşımı uygulamaktadır: kabuklar kompost haline gelir, hamur şaraba dönüştürülür, yağ kakao yağı yapmak için çıkarılır ve zarflar bir antioksidan çayı aşılamak için kullanılır. Che’i’de çikolata, kültürel bulaşma vektörü kadar bir üründür. Daha Fazla Bilgi
Kakao ve tarçınlı Maya güzellik ritüeli
Gelenek ve refah arasında duyusal bir yolculuğun tadını çıkarmak için Belize’nin güneyindeki Placencia’daki Naia Resort ve Spa’ya gidin. Belize’nin doğal zenginliklerinin gerçek bir kutlaması olan kakao ve tarçınla saran bu bakım sayesinde antik Mayaların güzellik sırlarına dalıyoruz. Bu ritüel, derinlemesine pul pul dökmek ve cildi yoğun bir şekilde beslemek için yumuşak ve dairesel jestlerle uygulanan bitter çikolata, kahverengi şeker ve hindistancevizi yağı ile bir gurme ovma ile başlar.
Sıcak havlulara sarılmış olan ısı, aktif bileşenleri nemlendirirken, yüzün rahatlatıcı bir masajı ve kafa derisi otlarla rejenere yağı vücudu ve zihni yatıştırır. Bu saf hoşgörü anını sonuçlandırmak için, cildin doğal esnekliğini uyandırmak için tarçınla aşılanan bir losyon, canlandırıcı ve sıkıcı erdemlerle hassas bir şekilde uygulanır. Daha Fazla Bilgi
Sürdürülebilir üretim taahhüdü
Tat kalitesinin ötesinde, Belize kakao çevre dostu tarımın sonucudur. Üçlü Çiftçi Kakao Yetiştiricileri Birliği gibi uluslararası kuruluşlar tarafından desteklenen yerel girişimler, ekosistemlerin ağaçlandırılması ve restorasyonu yoluyla biyolojik çeşitliliği korumayı amaçlamaktadır. Maya Mountain North Forest Reserve’de, yerel topluluklar, sürdürülebilir tarımsal ormancılık modeli sayesinde ekonomik fırsatlar yaratmasına ve böylece bu olağanüstü kakaonun kültürünün geleceğini sağlamasına izin veren araziye yasal erişim elde etmişlerdir. Daha Fazla Bilgi
Fransa’da Belize Turizm Kurulu C/O Groupspression tarafından sağlanan metin ve görseller.