Asya’nın en önemli mutfak etkinliği olan Hong Kong Wine & Dine Festival, 23-26 Ekim tarihleri arasında geri dönüyor. Gastronomi sahnesi, çok ödüllü dünya listelerinde üst sıralarda yer alan barları ve uluslararası etkinlik takvimi ile Hong Kong, gurme gezginler için en çekici bölgelerden biri haline geliyor.
Hong Kong Turizm Kurulu (HKTB) tarafından Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux’nun (CIVB) desteğiyle düzenlenen Hong Kong Şarap ve Yemek Festivali’nin 2025 edisyonunda “REMIX. TÜM DÜNYALARIN EN İYİSİ” teması benimseniyor ve yıldızlı restoranlarından ikisi ilk kez sunuluyor: şef Alvin Leung’un Bo Innovation’ı ve Anne-Sophie Pic’in Cristal Room’u. Victoria Körfezi’ne bakan muhteşem bir deneyim için gece yarısına kadar.
Bu dört gün boyunca ziyaretçiler, kaliteli şaraplar, kaliteli yemekler ve unutulmaz anların arasında eşsiz bir deneyim yaşayacak.
Olağanüstü bir imza programı
Amiral gemisi deneyimler arasında BEA Grand Wine Pavilion’da ünlü uzmanlar tarafından seçilen şarap seçkisi yer alırken, Tasting Room ve Towngas Gourmet Avenue dünyaca ünlü şefleri özel ortak menüler etrafında bir araya getirecek.
- The Bank of East Asia sponsorluğundaki BEA Grand Wine Pavilion, 1855 Sınıflandırmasından Grands Crus Classés’in (Lafite, Latour, Margaux, Haut-Brion, Mouton), Burgundy’den Grands Crus’un, İtalya, İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri’nin ikonlarının yanı sıra Asya ve Amerika’dan referansların özel tadımlarıyla bir “şöhretler salonu” seçkisi sunacak. Çin.
- Tasting Room, şefler Andrew Wong (A. Wong, Londra, 2★), Cheung Yat-fung (Chao Shang Chao, Pekin, 3★), Jung Ji-sun (Kore medyası figürü), Jayson Tang (Man Ho, 1★, JW Marriott Hong Kong) ve Menex Cheung (Çin Tang) tarafından 10 kişilik bir akşam yemeği sunacak.
- Towngas Gourmet Avenue, aralarında L’Atelier de Joël Robuchon, Forum Restaurant, Bo Innovation, Arbor, Cristal Room by Anne-Sophie Pic, Ami, Épure, Ming Court, Chinesology, The Chinese Library, CIAK Concept ve CulinArt 1862’nin de bulunduğu 12 amiral gemisi restoranı Towngas sponsorluğunda bir gastronomi yolculuğunda bir araya getirecek.
Şef Alvin Leung’un Bo Innovation’ı ve Anne-Sophie Pic’in Cristal Room’u ilk kez Wine & Dine Festival programına katılıyor
Hong Konglu şef Alvin Leung’un (2★ Michelin) tasarladığı Bo Innovation restoranı. “Şeytan Şef” lakaplı Alvin Leung, restoranıyla moleküler gastronomiye avangart yaklaşımını taşıyacak ve “X-treme Xiao Long Bao” ve “H2egg” gibi cesur kreasyonlarından bazılarını sunacak.
“Wine & Dine Festivali, Hong Kong’un özünü temsil ediyor: yaratıcılık, cesaret ve açıklık. Kendi imzamı taşıyan yemekleri böyle olağanüstü bir ortamda sunmak ve bölgenin mutfak zenginliğini kutlamak bir ayrıcalıktır.”
Anne-Sophie Pic’in (1★ Michelin) restoranı Cristal Room da ilk kez Wine & Dine Festivali’ne katılacak. Şiirsel ve hassas mutfağının gerçek sembolleri olan “Havyarlı Çin Yunnan bezelyesi ve çiçekli yengeç ve sardunya sobacha” gibi yemeklerden bir seçki sunulacak.
Hong Kong’daki yönetici şefi Marc Mantovani, festivaldeki eserlerin sunumunu yönetecek.
Keşfedilecek özel deneyimler
Eğlenceli ve etkileşimli bir sistem, halkı, her tadımcıyı yeni ve unutulmaz çağrışımlara yönlendirecek basit bir renk kodu kullanarak 5 tat profili (tatlı, ekşi, baharatlı, tuzlu, umami) ve 5 üzüm çeşidi (Merlot, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc) etrafında eşleştirmelerini oluşturmaya davet edecek.
Hong Kong Disneyland Resort ayrıca özel kreasyonlar, Noel ikramlarının önizlemeleri, Marvel kokteylleri ve Frank Family Vineyards’ın vintage şarapları da dahil olmak üzere çeşitli Disney şarapları sunacak.
Dünyaya daha da geniş bir açılım
305 stand (%70 şarap, %30 gastronomi) ve Bordeaux/Fransa, Birleşik Krallık, İspanya, Çin, Japonya, Amerika Birleşik Devletleri, İtalya, Çek Cumhuriyeti, Belçika, Norveç, Avusturya, Meksika, Polonya dahil olmak üzere temsil edilen 31 ülke veya bölge ile rota, Çek Cumhuriyeti, Belçika ve Norveç gibi gelişmekte olan ülkelerden gelen şarapları öne çıkarıyor ve Çin şaraplarının uluslararası tanınırlığını vurguluyor.
Metin ve görseller Fransa’daki GroupExpression tarafından sağlanmıştır.