Norveç kıyı şeridi sadece nefes kesecek kadar güzel değil, aynı zamanda çok otantik! Hurtigruten ile Norveç kıyılarında yelken açmak, yerel üreticilerin en taze malzemelerine dayanan Norveç lezzetlerini ve mutfak geleneklerini keşfetmek anlamına gelir.
Hurtigruten’in on yılı aşkın süredir mutfak konsepti, Norveç kıyı mutfağının keşfine dayanmaktadır. Gezginlerin gerçek bir mutfak deneyimi yaşamasına olanak tanıyor ve koruma, kürleme ve kurutma sanatından denizin tazeliğiyle zenginleştirilen yemeklere kadar Norveç’in lezzetlerini sergiliyor.
Artık Hurtigruten, Hurtigruten’in mutfak elçilerinden biri olan ve Sámi yemek kültürünü öne çıkaran Máret Rávdná Buljo tarafından hazırlanan otantik Sámi yemeklerini gemide sunarak daha da ileri gidiyor.
Hurtigruten’in son Mutfak Elçisi Máret Rávdná Buljo’nun yeni menüsü artık rotadaki tüm filoda servis ediliyor. Sahil Ekspresi ana restoran Torget ve gurme restoran Kysten’de.
Bu yemekler artık Hurtigruten’in yolculara taze, sürdürülebilir ürünler sunmak için Norveç çapında 70’ten fazla yerel üreticiyle işbirliği yapan ödüllü Norveç Sahil Mutfağı konseptinin bir parçası.
Uluslararası gezginlere Sámi mutfağını tanıtan yerel gelenekler yeniliklerle buluşuyor: Sámi gastronomisi, mirasına saygı duyularak modern bir dokunuşla sunuluyor.
üzerinde Özel YolculuklarMS gemilerinde Sámi esintili restoran Árran Trollfjord, MS Finnmarken ve yakında MS Midnatsolşimdi Máret’ten çeşitli vejetaryen seçenekler de dahil olmak üzere beş yeni yemek sunuyor.
Spesiyaller arasında somon, közde pişmiş ekmek, arktik böğürtlen ve yer mantarlı deniz yosunu; kurutulmuş ren geyiği suyu; Ren geyiği karaciğer burgeri; Ren geyiği kızartması; çırpılmış krema ve kızarmış arpa taneleri ile İsveç kirazı lapası; ve kırmızı kuş üzümü şerbeti ve karamel sosla servis edilen sıcak kafe peyniri.
Hurtigruten’in mutfak mükemmelliği uluslararası alanda tanınmaya devam ediyor
Şirket, derginin Global Tastemakers 2025 listesinde yer aldı Yiyecek ve ŞarapListedeki lüks olmayan iki gemi turu hattından biri ve En Sürdürülebilir Yiyecek ve İçecek Programı Seatrade Ödülü’nü aldı.
Hurtigruten yakın zamanda iki Altın Magellan Ödülü kazandı. Haftalık Seyahat mutfak (“Sıfır Atık, Tam Lezzet”) ve varış noktasına bağlılık (“Orijinal Kıyıya Daldırma”) ve sıfır gıda israfı girişimi için AAA Seyahatte Sürdürülebilirlik Ödülü 2025.
Hurtigruten filosunda servis edilen tüm etler, gıda kalitesinin kanıtı olarak 2022 yılında Avrupa Gastronomi Bölgesi olarak adlandırılan Trøndelag bölgesinden geliyor ve yerel tedarikçi Grilstad tarafından teslim ediliyor. Birçok süt ürünü de Norveç’in bu bölgesinden, Rørosmeieriet ve Gangstad Gårdsysteri gibi ödüllü yerel çiftliklerden gelmektedir.
Deniz tarağı, somon ve yengeçler Hitra ve Frøya ada bölgelerinde yakalanıyor ve hatta dünyanın en iyi restoranlarından bazılarına gönderiliyor. Hurtigruten, Lyngen’de, yemeklere lezzet katmak ve iyotlu bir dokunuş katmak için düzenli olarak yeni sürgünlerin ekildiği bir deniz yosunu çiftliği işletiyor.
Diğer spesiyaliteler arasında görkemli Finnmark kral yengeci ve Norveç’in en eski tedarikçilerinden birinden gelen Lyngen karidesi yer almaktadır.
Son olarak Hurtigruten gemilerinde servis edilen içeceklerin %60’ından fazlası yerel olarak Norveç’te üretiliyor. Amaç, her içeceğin bir yeri, bir hikayeyi ve onu yaratan insanları çağrıştırmasıdır.
KÜÇÜK NORVEÇ MUTFAK SÖZLÜĞÜ
Prinsefisk, oAslen Bergen’den gelen, kremalı ve kadifemsi bir sosla kaplanmış morina, karides ve sebzelerden oluşur.
THE klip balığı Genellikle morinadan hazırlanan kurutulmuş ve iyi tuzlanmış bir balıktır.
THE Skrei kesinlikle olağanüstü bir balık olan genç Norveç morinasından başkası değildir.
Arktik karakterSigerfjord’da yeni yakalanan menünün bir diğer amiral gemisi ürünü. Bu yumuşak, soluk pembe balık, hem Norveç’in en eski tatlı su türü hem de gezegendeki en kuzeyde yaşayan balıktır.
Sterlin pisi balığı, Bu etli ve etli balık, onu özel günlerde sunan birçok kişi tarafından oldukça ayrıcalıklı kabul edilir.
Smalahove bir Doğrudan tabakta servis edilen koyun kafasından oluşan doğrudan Voss’tan gelen geleneksel yemek. Kemiksiz servis edilebilir!
THE fenala bir Hellesylt bölgesinin spesiyalitesi olan tuzlanmış ve kurutulmuş kuzu budu.
Eti ren geyiği et severlerin mutlaka denemesi gereken bir yemektir.
THE Skjenning Røra fırınında yapılan bir gözlemedir. Kızartılmadan önce süt ve şekerle kaplanıyor, tavadan karamelize olan kalıntılar dondurmaya ilave edilerek tatlandırılıyor. Dondurma tadında mevcut olabilir.
THE tjukkmjølk gemi şeflerinin panna cotta’ya benzer şekilde ahududu reçeli ve fındıkla süslenmiş kremalı bir pudinge dönüştürdüğü kültürlü sütten yapılan bir içecektir.
Hurtigruten ile Norveç kıyılarının iki versiyonu: Sahil Ekspresi ile Orijinal Yolculuk veya Özel Yolculuklarla Premium
- Orijinal Yolculuk – Kıyı Ekspresi
1893 yılında kurulan, Norveç kıyıları boyunca Bergen’den Kirkenes’e kadar tüm yıl boyunca devam eden ve 34 limana farklı seçeneklerle hizmet veren seferdir. Örneğin :
- Kışın – Kuzey Işıklarını Aramak – Muhteşem karlı manzaraların kalbinde ve Kuzey Işıklarını gözlemlemek için ön sırada 13 günlük gezi. 2026’da 40 kalkış
- Yaz aylarında – Gece Yarısı Güneşinin büyüsünü deneyimlemek için 13 günlük Fiyortlar, Kuzey Burnu ve Lofoten Adaları Gezisi – Bergen – Kirkenes – Bergen. 2026’da 43 kalkış
Tüm Voyage Original yolculuklarını görün
-
Özel Yolculuklar
Signature Cruises, birinci sınıf her şey dahil yiyecek ve içecek teklifleri ve olağanüstü uçak içi desteğiyle Norveç’in harikalarını keşfetmek için birinci sınıf bir deneyim sunar.
14 limanda (maksimum) birkaç saatlik uzun gündüz duraklamaları, benzersiz gezilerin tadını çıkarmak için daha fazla zaman bırakır. Sonbahar, kış ve ilkbaharda – Kuzey Burnu Hattı – Oslo ile Avrupa’nın zirvesindeki Kuzey Burnu arasındaki Kuzey Işıklarına macera. 15 gün, 13 duraklama – her limanda ortalama 6 saat – 25’ten fazla isteğe bağlı sezonluk gezi.
- Yaz ve sonbaharda – Spitsbergen Hattı – Sahil boyunca izole edilmiş Arktik takımadaları Svalbard’a ve Kuzey Kutbu’ndan önceki son kasaba olan Longyearbyen’e doğru yelken açın. 15 gün, 14 mola – her limanda ortalama 5 saat – 30’dan fazla isteğe bağlı yaz gezisi.
Metin ve görseller Bourson ajansı tarafından sağlanmıştır.