Güneş ve şarap diyarı Kaliforniya, bugün sürdürülebilir bağcılıkta dünya lideri olarak konumlanıyor. Dünyanın dördüncü büyük şarap üreticisi olan Golden State, ziyaretçilerine benzersiz ve sorumlu bir şarap turizmi deneyimi sunmak için şarapçılık geleneğini ve ekolojik yeniliği başarıyla birleştirdi.
Sürdürülebilirliğe tarihi ve güçlü bir bağlılık
250 yılı aşkın şarap geçmişine sahip Kaliforniya endüstrisi, onlarca yıldır sürdürülebilir değişime kendini adamıştır. Yaratılıştan bu yana Kaliforniya Sürdürülebilir Bağcılık İttifakı 2003 yılında Kaliforniya bağlarının %60’ından fazlası, yenilikçi, çevre dostu şarap yapımı yöntemleri sayesinde sürdürülebilir sertifikalar almaya hak kazandı. Bu, Kaliforniya’daki şarap üretiminin %82’sini temsil ediyor.
Sürdürülebilirlik programları sadece üzüm ve şarap üretmenin çok ötesine geçiyor. Bunlar sağlıklı toprakların oluşturulmasını, suyun korunmasını, enerji verimliliğini ve biyolojik çeşitliliğin korunmasını kapsar. Bu yaklaşım üzüm bağlarında somut eylemlere dönüşmektedir:
- Su Tasarrufu : Damla sulama yaygın olarak benimsenmekte ve bu değerli kaynağın hassas ve ekonomik yönetimine olanak sağlamaktadır. Örtü bitkileri aynı zamanda su tasarrufuna da yardımcı olur.
- Ekosistemlerin korunması : Birçok üzüm bağı, yerel yaban hayatı için yeşil koridorları entegre eder ve doğal yaşam alanlarını restore etmek için çalışır. Şarap üreticileri aynı zamanda zararlıları kontrol altına almak için koyun ve kuşları da kullanıyor.
- Enerji tasarrufu : Kaliforniyalı şarap yetiştiricileri karbon ayak izlerini azaltmaya yönelik uygulamalar hayata geçiriyor. Ayrıca atıkları azaltmak için kompostlama ve geri dönüşüm de yapıyorlar.
Tanınmış bir sertifika
Bu çabaları teşvik etmek için Kaliforniya bir sertifikasyon sistemi kurmuştur. THE logo “SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK SERTİFİKALI” Şişelerin üzerindeki etiket, tüketicilerin sürdürülebilir uygulamalarla üretilen şarapları kolayca tanımlamasına olanak tanır. Kaliforniya’da bugüne kadar her 8 şişe şaraptan 1’i sertifikalı bir şaraphaneden geliyor.
Sorumlu bir şarap turizmi deneyimi sunan kararlı şarap bölgeleri
Kaliforniya üzüm bağlarının sürdürülebilir taahhüdü şarap turizmi teklifine de yansıyor. Ziyaretçilerin artık Kaliforniya genelinde keşfedebilecekleri çevreye duyarlı deneyimlerden bazı örnekler:
- Organik şarapların tadına bakmak : Şu anda Kaliforniya üretiminin %3 ila 5’ini temsil ediyorlar. Özellikle ilgi çekici olan, Kaliforniya organik şaraplarının Avrupalı muadillerine göre daha katı kurallara uyması gerektiğidir. Avrupa’da organik şaraplar 100 mg/l’ye kadar ilave sülfit içerebilirken, Amerika Birleşik Devletleri’nde ilave sülfite izin verilmez.
- Sürdürülebilir kalkınma lehine yerel programlardan yararlanın : program Napa Yeşili ziyaretçilere kendi kendine rehberli turlar aracılığıyla ilgi çekici alanları deneyimleme fırsatı sunuyor. Aynı şekilde program Sonoma İlçesi Bağ Maceraları sürdürülebilir bağcılığa odaklanan ücretsiz rehberli turlar sunuyor.
- Sertifikalı sürdürülebilir üzüm bağlarını ziyaret etmeyi tercih edin : San Luis Obispo bölgesinde ziyaretçiler, Edna Valley Vineyard, Wolff Vineyards, Tolosa Winery, Chamisal Vineyards veya Claiborne & Churchill dahil olmak üzere SIP (Uygulamada Sürdürülebilirlik) sertifikalı şarap imalathanelerini keşfedebilir. Bu üzüm bağları sadece kaliteli şaraplar sunmakla kalmıyor, aynı zamanda muhteşem manzaralar ve bağcılığa sürdürülebilir bir yaklaşım da sunuyor.
- Ekolojik bir kentsel bağı keşfedin : Los Angeles’ta Centralas, şehrin kalbinde yer alan ekolojik bir bağdır. Tesis sahipleri, sertifikalı organik veya biyodinamik şaraplar yapmak için yerel çiftçilerle birlikte çalışmaktadır. Ziyaretçiler sürdürülebilir kentsel bağcılığa yönelik benzersiz bir yaklaşımı keşfedebilir
- Güneş enerjisiyle çalışan bir üzüm bağını keşfedin : Temecula bölgesindeki Robert Renzoni Üzüm Bağları, Güney Kaliforniya’da %100 güneş enerjisiyle çalışan tek bağdır. Bu mülkü ziyaret etmek, yenilenebilir enerjinin şarap üretimine nasıl entegre edilebileceğini anlamanızı sağlar
- Çevreye duyarlı konaklama birimlerinde konaklayın1906’da restore edilmiş bir çiftlik evi olan Sonoma Orchid Inn gibi, güneş enerjisi ve organik bahçesinden gelen malzemeler kullanılıyor. Mendocino Wine Country’deki Stanford Inn by the Sea, kendi organik bahçesine sahip ve yenilenebilir enerji kullanan, tamamı veganlardan oluşan bir ekolojik tesistir. Lodi’deki Wine & Roses Hotel, bahçelerini sulamak için yağmur suyunu kullanıyor. Napa Vadisi’ndeki Calistoga Ranch, sürdürülebilir malzemelerle inşa edilmiş ve doğal çevreyle bütünleşmiş lüks orman evleri sunmaktadır. Tesisin kendi organik bağı ve restoranlarının ihtiyacını karşılayacak bir sebze bahçesi bulunmaktadır.
Visit California hakkında daha fazla bilgi almak ve ücretsiz resmi Kaliforniya Eyaleti Ziyaretçi Kılavuzunu edinmek için, Visitcalifornia.com adresini ziyaret edin.
Metin, Fransa’daki Visit California adına Interface Tourisme ajansı tarafından sağlanmıştır.