Derin ormanlar, vahşi nehirler ve Atlantik kıyıları arasında Quebec, topraklarına demirlenmiş cömert bir gastronomi ortaya koyuyor. Burada, terörler, her bölgenin yerel gelenekler ve başka yerlerden gelen etkiler arasında bir hikaye anlattığı mevsimlerin ritmine yaşanır. Doğayı tüm çeşitliliğinde anlatan çiğ, yerel ve orijinal ürünlerin tadını çıkarıyoruz. Hem otantik, şaşırtıcı hem de lezzetli bir mutfak yolculuğu.
Quebec’teki en iyi restoranlar tarafından ödüllendirildi Michelin Rehberi
Quebec gastronomi için tarihi bir ilk! Michelin Rehberi, 2025 seçimini açıkladı, İl genelindeki taç 102 kuruluş. Bunlar arasında 9 restoran prestijli Michelin yıldızlarını kazandı, 17’si para için mükemmel değerleri için bir gurme önlüğü ve 3 eko-duyarlı taahhütleri için yeşil bir yıldızla öne çıktı. Quebec mutfak sahnesinin mükemmelliğini doğrulayan bir tanınma.
Quebec’te, şehir özellikle iki Michelin yıldızı kazanan tek kuruluş olan Skillp³ ile parlıyor. Atalarının tonozlarında yer alan baş François-Emmanuel Nicol, Boréal Quebec boreal Terroir’i araştırıyor. Şehirde ayrıca dört yıldızlı tablo var: ARVI, burada şef Julien Masia Yüce Yerel Ürünler, bir masa d’Hôte de 10 kapakları etrafında samimi bir deneyim sunan Kebec Club Privé, Quebec mutfağı modernliği ve efsane olan Laurie Raphaël ve Aboriginal madenlerden ayırt edilen efsane.
Montreal, gastronomik hedef durumunu üç yıldızlı kuruluşla onaylıyor. Jérôme Ferrer – Avrupa restoranı, Fransız gelenekleri ve Quebec terroir zenginliği arasındaki zarif birleşmesiyle baştan çıkarıldı. Mastard, şef Simon Mathys yönetiminde, modern ve cesur mutfağını etkilerken, Sabayon meyve ve sebzelere gurur veren canlı ve erişilebilir yemekleri için öne çıkıyor.
Bas-Saint-Laurent’te Rimouski, bir yıldız kazanan Narval restoranıyla rehbere girer. Eşsiz bir menü sunan ve iki ayda bir değişen şef Norman St-Pierre’nin kurulması için büyük bir tanınma, Quebec ürünlerini ve yolculuklarının dünyadaki etkilerini parlak bir şekilde birleştiriyor.
Yıldızlı restoranların tam listesi Burada bulmak için.
Gaspésie’den îles-de-la-madeleine’ye kadar balıkçılık üzerine yakınlaştırma
Bu yıl, balıkçılıkla ilgili yeni bir deneyim yaratılacak. Gasp :: Açık deniz. Rivière-au-Renard’da ziyaretçi, deniz yürüyüşü, bir gözlem kulesi ve büyüleyici yorum panelleri ile deniz tarihinin kalbinde eşi görülmemiş bir sürükleyici deneyime daldırılacak. Bu deneyimin katma değeri? Eski Robin mağazası, XYZ teknolojisi sayesinde gerçek bir sanal tekneye tamamen dönüştürüldü. Katılımcılar, dalgaların ritmini yeniden üretmek için yakalanan bir kuşatma üzerinde oturabilecekler. Sadece deniz görüntüleri, sesleri ve hisleri tarafından taşınmanız gerekiyor!
Başlangıç vesilesiyle Pow-Wow Sezonudünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçiler, Lalo ailesinin yanında geleneksel ıstakoz balıkçılığı uygulamalarına katılabilecekler. Natashquan’da Côte-Nord’dabu sürükleyici etkinlik, nesilden nesile aktarılan jestleri keşfetmenizi sağlar. Paylaşım, bölgeye saygı ve denizle derin bağlantı arasında yer alan bir deneyim.
Her bahar, bölge Kazan-tempolu Ayrıca kendini ıstakoz zamanına koyar. Açık Isle-aux-Gruessadece feribotla erişilebilir olan ıstakoz mevsimi, merakla beklenen bir olaydır. Burada, balıkçılar ve ustalar bu amiral ürününe yerel girişimler, mevsimlik ürünlerle uyumlu menüler ve nehrin manzarasına sahip dostça tatmalarla değer veriyor. Ziyaretçiler, çevresine dayanan bir topluluğun ada hayatını keşfederken yeni yakalanan bir ıstakoz tadını çıkarabilecekler.
Aksan Toplama Çilek ve meyve
15km uzakta Quebec alıntıAçık Orleans adasıOrası Jean-Pierre Plante Çiftliği (Ohbio) ziyaretçilerini gurme ve eko-duyarlı bir deneyime davet ediyor. 15 Haziran’dan itibaren, herkes St. Lawrence’ın nefes kesen manzarasıyla gelip organik çilek ve ahududu seçmeye davet edilir. Ohbio kiosk ayrıca yaban mersini, tatlı mısır, mevsimsel sebzeler ve akçaağaç ürünleri, yerinde bir ülke atmosferinde tadını çıkarıyor.
İçinde Outaouaisçilekler spot ışığında! . Mont-Vézeau Estate Altı çeşit taze çilek tadını çıkarma olasılığını sunun. Sitede ziyaretçiler, taze mevsimsel meyve, meyveli tatlılar, geleneksel şaraplar, müstahkem şaraplar ve Porto da dahil olmak üzere tarlanın tazelik veya küçük zevklerinden ve spesiyalitelerinden alkollü ürünleri tatabilirler.
En meraklıları için Muhabbet kuşlarının bahçesi içinde Abitibi-Témiscamingue Elma, kirli, kamera, frenk üzümü veya kuş üzümü seçilmesine katılmanızı sağlar. Sitede, ziyaretçiler ayrıca elma şarabı, mistelles, tarinades veya şurup ve vingot gibi yerel ürünlerle işlenen bir dizi ürün keşfedebilirler, bunların hepsi elbette Verger mağazasında mevcuttur.
Çiftlikler ve tarımsallık : Hasat sırasında halkın hoş geldiniz ve farkındalığı
Aileniz veya arkadaşlarla, MyCombricy Seferi Şef Jim ile birlikte -Aynen Vintage LandCruiser’da bir maceraya gitmek için harika bir deneyim. Temmuz ortasından Eylül ortasına kadar, Kamouraska’nın doğal hazinelerini 4 grubuna göre, arzularına göre kişiselleştirilmiş bir macera için keşfetmek mümkündür. Doğa ve vahşi gastronomi meraklıları için eşsiz bir deneyim.
Yoluna gitmek Lanaudière Beş tarımsal devre sayesinde tutkulu üreticilerle tanışmak ” Lanaudière tat ». Çiftliklere ziyaretler, gurme piknikleri, duyusal keşifler ve yerel know-how var. Cömert doğa, yaşayan terör ve otantik karşılaşmalar arasında Quebec’in tadını çıkarmanın harika bir yolu.
Kalbinde Montreal, Biquette Laireğitim ve dostça bir alanda koyun, tavuklar, arılar ve sebze bahçelerine ev sahipliği yapar. Yorum panelleri, kentsel tarımsal yaşamı keşfetmenizi sağlar ve ücretsiz atölyeler sunulmaktadır: arıcılık, tıbbi bitkiler, yün ve daha fazlası. Tüm ayrıntılar Facebook sayfalarında paylaşılıyor.