“Kaselerimizi plastiğe sarmamız için bizden ücret mi aldı? Ama ben bile bilmiyorum istek Öğle yemeği faturamızın kendi payıma düşen kısmını ödedikten sonra Lynn’e şöyle dedim: “Kasemin etrafında plastik var.”
“Biliyorum ama bizim için kaseyi temizlemek onlara paraya mal oluyor” diye açıkladı.
“Evet ama bu, restoran sahibi olmanın getirdiği bir tür mesleki tehlike, sence de öyle değil mi? Temiz kaseler sağlamalısınız. Kendi kasemi ve yemek çubuklarımı getirsem kase temizleme ücreti ödemeyeceğimi mi söylüyorsun?” diye karşılık verdim ve düşündüğümden biraz daha sinirlendim.
“Evet, sana ne söyleyeceğimi bilmiyorum; burası Çin, durum böyle.”
Önümüzdeki birkaç gün içinde Lynn bunu bana birkaç kez tekrarladı; ben de “Ne, burada akan su yok mu?” gibi şeyler söyledim. ya da “Neden hiçbir yerde tuvalet kağıdı yok ama her zaman çok fazla fazladan yemek artığı, plastiğe sarılı kaseler ve bedava çay oluyor?
Bu tür bir kafa karışıklığı, kafa karıştırıcı, lezzetli, güzel, zorlu ve genel olarak inanılmaz iki aylık bir seyahatle geçen Çin’deki zamanımı tanımladı.
Çin birçok insan için bir anormalliktir. Görünüşe göre burayı ziyaret eden Batılı turistler genellikle iki izlenimden biriyle ayrılıyorlar: Ya ham seyahat deneyimini seviyorlar ya da bunun zorluğundan nefret ediyorlar. Çin’de seyahat etmek gerçek bir seyahattir; sadece rahat bir turizm değildir. Kafa karıştırıcı, inanılmaz derecede kafa karıştırıcı olabilir ve çoğu gezginin daha önce karşılaştığı veya bir daha karşılaşacağı her şeyden tamamen farklı olabilir.
Kişisel olarak, Tayvan’da öğrendiğim Mandarin dilini uygulama fırsatı bulduğum için çok heyecanlandım (her ne kadar 6 yıl önce arada hiç pratik yapmamış olsam da) ve bazı şeyleri sevdiğimi, bazılarını ise kavrayamadığımı fark ettim. Bu liste hiçbir şekilde kapsamlı olmasa ve elbette sadece bir kızın görüşü olsa da, bu liste Çin’de bana gerçekten yeni ve farklı gelen şeydi:
Muhteşem
Cömertlik
Tanıştığım Çinliler şimdiye kadar karşılaştığım en nazik, en cömert insanlardı. Cömertlik kültürlerine yerleşmiştir ve özellikle yemek zamanlarında belirgindir. Çin’de tipik bir yemek aile tarzında yenir; bu, herkesin kendi pilav kasesine sahip olduğu ve geri kalan yemeklerin ortak olduğu ve masanın ortasına yerleştirildiği, herkesin sipariş edilen her yemeği denemesine olanak sağladığı anlamına gelir.
Kendine servis yapmadan önce masada herkese çay (genellikle yemekle birlikte bedava gelir) ve pilav servis etmek de oldukça yaygındır. Bu nezaket, yeniden doldurmaları da kapsar.
Belki de en şaşırtıcı olan şey, insanların faturayı kimin ödeyeceği konusunda nasıl tartıştıklarıdır; kimse ödemek istemediği için değil, herkes ödemek istediği için! İnsanların neredeyse şakacı kavgalara girip birbirlerine para ittiklerini gördüm. Hiçbir zaman Çin’dekinden daha fazla yemekle karşılaşmadım. Orada kendimi gerçekten değerli bir misafir gibi hissettim.
Yardımseverlik
Çin halkı da zamanlarını, nezaketlerini ve sabırlarını cömertçe gösterdiler ve bana yardım etmek için ellerinden geleni yaptılar.
Birçok kez birisi beni pansiyonuma ya da otobüs durağına kadar götürmeyi kendine görev edindi. bana bedava bir yolculuk verveya kaybolmuş gibi görünürsem bana yardım etmek için nereye gittiğimi sorun.
Çalışan ATM’lerden para alamadığım halde geceyi para ödemeden odada geçirmeme izin veren oteli her zaman hatırlayacağım. Beni Moxi’ye giden otobüse bindirmek için bir saat boyunca dolaşan Patchu’yu da unutmayacağım. Bunlar ellerinden geldiğince bana yardım eden sayısız insan örneğinden sadece birkaçı.
Fiziksel Dokunuş
Arkadaşım Stephanie, Chengdu’da kaldırımda yürürken kolunu benimkine dolarken, “Amerikalı kızların bunu yaptığını sanmıyorum” dedi. “Yapmıyoruz ama yapmalıyız” diye yanıtladım. Çin’de gencinden yaşlısına her yaştan ve her iki cinsiyetten arkadaşlar el ele tutuşur, kol kola girer ve Batı kültüründe korktuğumuz şekillerde sevgi gösterirler. Özellikle soğuk bir günde bir arkadaşınızla kol kola yürümek gerçekten çok güzel.
Hosteller
Çin’deki pansiyonlar dünyanın en iyileri arasında olmalı. Paranızın karşılığında aldığınız şey inanılmaz. Çoğu, ısıtmalı battaniyesi, temiz çarşafları, sıcak suyu olan güzel bir banyosu, güzel bahçeleri ve iyi konumu olan bir yatak için yalnızca 3-6 dolar arası ödüyor.
Güzel manzara
Hangi kökenden gelirseniz gelin ve hangi inanç grubuna dahil olursanız olun, dünyanın nasıl yaratıldığına inanırsanız inanıyorsunuz, sanırım çoğu kişi Çin’e biraz daha fazla zaman harcandığı konusunda hemfikirdir.
Can sıkıcı
İterek
Çin çok kalabalık. Bu, insanların trene, asansöre, metroya ve özellikle de dolu bir otobüse binmeye çalışırken itip kakmaları anlamına geliyor. “İlk sen geldin, lütfen devam et” veya “Bakıyorum bekliyorsun, yemeğini benden önce sipariş etmen mantıklı.”
İlk başta sinirlendim, ama sonra fark ettim ki eğer kalabalıktaki herkesten bir kafa daha uzun olan itip itmek isterlerse, itme oyununun kesinlikle kazanacağım bir oyun olduğunu fark ettim. Dirsekler yukarı, enayiler.
Her yere tükürmek
Tükürme. Ah, tükürme! Her zaman, her yerde olur. Otobüsler insanların tükürebileceği kovalarla bile donatılıyor.
En sakin akşamların huzuru ve sessizliği, tuvaleti asan birinin sesiyle bozulur.
Yanlış reklam
Çikolatasız “choco” mısır gevreği barından, baloncuksuz sayısız şişe “soda” suyuna kadar, Çin’deki ambalajlar beni birçok kez hayal kırıklığına uğrattı. Chengdu’daki arkadaşım dört farklı kez “Bu! Bu!” dediğimi izledi ve histerik bir şekilde güldü. Bu o olacak! Soda suyu diyor! (hatta Çince bile yazıyordu, unutmayın) sadece şişeyi açmak, bir yudum almak ve yenilgiyle başımı düz, tatlı içkiye eğmek için.
Waiguoren hakkında konuşuyoruz
Waiguoren kelimenin tam anlamıyla “dış ülkeden gelen kişi” anlamına geliyor ve Çin’deki her yabancının etiketlendiği şey oluyor. Geldiğim yerde birine yabancı demek son derece kaba bir davranış, ama kimin vatandaş olup olmadığının dışarıdan bakıldığında çok net olduğu, çoğunlukla homojen bir toplumdan değilim. Bu nedenle etikete aldırış etmemeye çalışıyorum.
İnsanların benim hakkımda konuşmasını, anlayamadığımı düşünmelerini önemsiyorum. Kunming’de birkaç kez otobüste sessizce oturuyordum, kendi işime bakıyordum, yerel bir kişi bindiğinde beni işaret etti ve “ting bu dong!” diye güldü. (“anlayamıyorum” anlamına gelir). İlk başta şöyle cevap verirdim: ah evet, anlayabiliyordum. İstediğim kadar tatmin edici değildi bu yüzden cevap verecek enerjim kalmayınca vazgeçtim.
Eminim ziyaret ettiğim diğer ülkelerde de sürekli konuşuluyorum. Sadece başka yerlerde yerel dillerden hiçbirini konuşmuyorum ve anlayamıyorum.
Sofra adabı
Höpürdeterek ağız açıkken çiğnemek ve en kötüsü ağzı doluyken konuşmak Çin’de tamamen kabul edilebilir. Bu beni çılgına çeviriyor! Ağzıma kürekle yemek attıktan hemen sonra birisinin bana soru sorduğunu ve cevap vermeden önce “bir dakika, ağzım dolu” anlamında parmağımı kaldırdığımda onun şaşkın ifadesini izlediğimi hatırlıyorum.
Bu, alışamadığım büyük bir kültürel farklılığın olduğu alanlardan biri, ancak eminim ki yaptığım ve onların kaba veya tuhaf buldukları ve benim için de tamamen normal olan birçok şey vardı.
Su yok
Bazen Tibet’teki kasabalarda akan su yoktu. Bu yerlerde yürüyüş yapmak için bulunuyordum, bu da her gün terlediğim anlamına geliyordu.
Duş almadığım ikinci günde oldukça üzgündüm, kendimi kirli hissediyordum ve etrafımda etkilemeye çalıştığım kimsenin olmamasından tamamen memnundum. Üçüncü gün artık umursamayı bıraktım ve dördüncü gün artık duş almayı bile özlemiyordum. Ben kirli olmaya alışmıştım. Zaten kimin duşa ihtiyacı var ki?
Amatörler O kim.
Kesinlikle Korkunç
Oluk yağı
Oluk yağı esasen kanalizasyon drenajlarından, yağ tutuculardan ve mezbaha atıklarından toplanan atık yağdır ve yeniden paketlenip yeni yemeklik yağın yaklaşık 2/3 fiyatına satılır. Hatta Çin’deki her on restorandan birinin oluk yağı kullandığı tahmin ediliyor.
Bu şeyin zehirli olduğunu anlamak için dahi olmaya gerek yok. Uzun süre tüketildiğinde mide ve karaciğer kanseriyle bile bağlantılıdır. Çin’de yemek yerken, eğer halihazırda sergilenmiyorsa, yağı görmeyi isterim. Taze şeyler yağın olması gerektiği gibi görünecek, kirli şeyler ise gri ve iğrenç görünecek
Aşırı Atık (ambalaj ve gıda)
Çok fazla atık var, özellikle de etraftaki yiyecekler. Yemek zamanlarında yenilmeyen iyi yiyecek miktarı, fazladan bir veya iki kişiyi doyurmaya yeterlidir. Bir yemeğe misafir olduğumda ve cömertliği eleştirecek durumda olmadığımda kendimi çok suçlu hissediyorum ama bu kadar israfa ortak olmak beni dehşete düşürüyor. ABD porsiyon boyutlarıyla ünlü olabilir ama Çin’le ilgili hiçbir şeyi yok. Köpek çantaları da duyulmamış.
Ayrıca çok fazla paketleme var. Örneğin, bir mentos rulosunun üç katmanı vardır: dış kısmı plastik, iç kısmı plastik ve folyo katmanı. Oreoların sağlam kalması için her ruloda ekstra bir tepsi bulunur. Paylaşılabilir atıştırmalıkların çoğu, büyük torbanın içindeki ayrı ambalajlara sarılır. Bu çok fazla.
Gecekonducular
Banyoların çoğu yalnızca alaturka tuvaletlerle veya fayansta basit bir kesimle donatılmıştır. Tezgahlar arasındaki bölmeler bazen diz boyu olabiliyor ve kapı bulunmuyor. Kısacası mahremiyet yok. Tuvalet kağıdı ya da ellerinizi yıkayacak bir yer beklemeyi aklınızdan bile geçirmeyin.
Akan suyun olmadığı bir kasabaya gelene kadar bu çok da önemli değil. Aşırı dolu bir gecekondu düşünün. Evetoldukça boz.
Aşırı Kirlilik
Pekin gibi şehirlerde kirlilik o kadar kötü ki bazen uçakların inmesine engel oluyor. Bu oldukça yoğun!
Chengdu’da geçirdiğim üç hafta boyunca mavi gökyüzünü iki kez gördüm ve nadiren güneşi gördüm. Bu gerçekten talihsiz bir durum çünkü şehir harika bir yer ve aksi takdirde kendimi burada daha fazla zaman geçirirken görebilirdim.
Suçlu tamamen kitlesel genişlemedir. Seyahat ettiğim Yunnan ve Sichuan eyaletlerinde her yerde sürekli inşaat vardı. Garip olan, gördüğüm binaların yarısının kullanımda olmamasıydı.
Çocukları Dışkılama İçin Dışarıya Çıkarmak
İçeri girmek üzere olduğun köpek saçmalığı mı? Hayır efendim, bu insan çocuğunun dışkısı ki bu da durumu daha da kötüleştiriyor.
Ebeveynlerin neden çocuklarını kaldırıma kaka yapmaları için dışarı çıkardıklarını gördüğümü hâlâ anlayamıyorum.
Neden? Evinizde tuvalet var!
Bu Waiguoren Yıllardır öğrendiğim ve kendi gözlerimle görmek istediğim bir kültürü deneyimlemekten hala onur duydum. İyi olan, sinir bozucu ve korkutucu olandan kesinlikle daha ağır basıyor ve kesinlikle geri döneceğim, tuvaletleri, masa adabını ve her şeyi!
Kültürünü anlamakta zorluk çektiğiniz Çin’e veya başka ülkelere gittiniz mi?
—
