New York veya Washington’dan sadece birkaç saat uzaklıkta bulunan Philadelphia, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri’nin Doğu Kıyısı’na yapılacak bir gezide tarihi bir ara nokta değil: aynı zamanda gastronominin merkezi bir yer tuttuğu bir şehir.
48 saat içinde marketlerin, gurme restoranların ve trend çatıların birbirini takip ettiği, dünyada eşi benzeri olmayan bir mutfak panoraması sunan bir mutfak buluşma noktası olarak kendini ortaya koyuyor.
Organik kahve, efsane sandviçler ve yıldızlı restoranlar
Güne başlamak için sıcak bir içecekten daha iyi ne olabilir? Bower Café’de çekirdekler hiçbir hile veya şurup olmadan en saf haliyle işleniyor.
Organik ve sürdürülebilir kahve tutkunları da yalnızca %100 organik ve adil ticaret sertifikalı çekirdekler kullanan Good Karma Café’ye yönelecek. Ve özgün bir dokunuşla oturarak kahvaltı yapmak için K’Far şarttır.
Güne bu enerji dolu başlangıcın ardından sıra Philadelphia’nın ikonik sandviçlerine geliyor! Ünlü cheesesteak’in tadına bakmadan ziyaret etmek imkansız: yumuşak et, eritilmiş peynir ve İtalyan ekmeği.
Pat’s, Geno’s veya Dalessandro’s klasiklerdir; tarihi bölgedeki Campo’s, South Street’teki Ishkabibble’s ve Jim’s veya Rittenhouse Meydanı’ndaki Cleavers’tan bahsetmiyorum bile.
Mutfak geleneklerinin hayranları, Güney Philadelphia’nın Cosmi’s Deli, Ricci’s Hoagies gibi leziz kasap dükkanlarında ve yakın zamanda Bib Gourmand Michelin ödülüne layık görülen Angelo’s, Dalessandro’s veya Del Rossi’s restoranlarında hazırlanan İtalyan hoagie’sini de deneyebilecekler.
Doyurucu bir öğle yemeğinin ardından, biraz kültür ve tarih öğrenmek için Philadelphia Sanat Müzesi’ne veya Barnes Vakfı’na gidin. O halde pitoresk sokaklarda dolaşmak veya ülkenin en büyük şehir parkı olan Fairmount Park’ta kısa bir bisiklet turu yapmaktan daha iyi sindirilecek bir şey olamaz.
Akşam yemeği için Philadelphia, yakın zamanda 33 seçkin restoranla güçlendirilen önemli bir gastronomi destinasyonu statüsünü teyit ediyor. MICHELIN Kılavuzu.
Her Place Supper Club, Friday Saturday Sunday ve Provenance adlı üç kuruluş ilk yıldızlarını kazanırken, on adres Bib Gourmand ödülünü aldı ve Pietramala, sürdürülebilir mutfağa olan bağlılığı nedeniyle MICHELIN yeşil yıldızıyla ödüllendirildi.
Et severler aradıklarını mükemmel ızgara burgerler ve biftekler için referans noktası olan Butcher & Singer’da bulacaklar. Rittenhouse Meydanı’ndaki Fransız brasserie’si Parc ise Paris bistrosunun lezzetini ve kalitesini yansıtıyor.
Akşam, Four Seasons Hotel’in tepesinde yer alan SkyHigh’da veya El Techo gibi bir çatı katında, ev yapımı tacolar, margaritalar ve en son teknolojiye sahip açılır kapanır çatısı sayesinde tüm yıl boyunca ufuk çizgisi manzarası eşliğinde yükseklerde devam edebilir.
Pazarlar, Çin Mahallesi ve vejetaryen mutfağı
İkinci gün, yaklaşık 80 tüccarın yerel ve uluslararası spesiyaliteler sunduğu, sokak yemeklerinin tarihi tapınağı olan Reading Terminal Market’te başlıyor.
Tezgahların arasında Miller’s Twist’ten gelen sıcak krakerler Amish spesiyaliteleriyle buluşuyor; Old City Coffee taze kavrulmuş kahveler ve Four Seasons Juice Bar ise vitaminli smoothie’ler sunuyor. Tatlı severler, Famous 4th Street Cookie Company’nin kurabiyelerini veya Beiler’s Donuts’un usta çöreklerini kaçırmayacak.
Daha sonra hareketli bir mahallenin kalbinde dim sum, erişte ve Kanton spesiyalitelerinin tadını çıkarabileceğiniz Çin Mahallesi’ne gidin. Sang Kee, kızarmış ördek ve geleneksel çorbaları keşfetmeniz için bir zorunluluktur.
Her şeyi tatmayı ve yerel deneyimin tadını çıkarmayı tercih edenler için Şehir Yemek Turu, balonlu çay, Çin hamburgeri ve Asya’nın diğer lezzetleriyle eksiksiz bir keşif sunuyor.
Gurme bir öğleden sonra geçirmek için, İtalyan peynirlerini, şarküteri ürünlerini ve hamur işlerini keşfetmek üzere South 9th Street Italian Market’e gidin ya da Harper’s Garden’ın yeşil ve aydınlık ortamında bir kokteyl molası verin.
Yürüyüş, çağdaş sanata adanmış yeni bir alan olan Calder Bahçeleri’ni keşfederek veya Amerikan bağımsızlığının sembolü olan Özgürlük Çanı’nı ziyaret ederek de genişletilebilir.
Akşam, Philadelphia’nın sürekli gelişen ve bitki bazlı gıdaların çeşitli, lezzetli ve kesinlikle modaya uygun olabileceğini kanıtlayan vejetaryen ve vegan ortamına odaklanıyoruz.
Modern ve zarif bir restoran olan Vedge, yerel sebzelerden ve dünyanın dört bir yanından gelen lezzetlerden ilham alan %100 bitki bazlı yemekleri ön plana çıkarıyor. Sıra dışı evreni ve yeniden keşfedilen klasikleriyle Monster Vegan, cesareti ve yaratıcılığıyla baştan çıkaran, rahatlatıcı bir mutfak sunuyor.
Ve kadeh kaldırmak gerekirse, Philly’nin sembolik mikro bira fabrikalarıyla diğer Amerikan şehirlerini kıskanacak hiçbir şeyi yok: George Washington ve Benjamin Franklin’in tariflerinden ilham alan Yards Brewing Company veya bira yapımı deneylerinin öncüsü Dock Street Brewing Company.
Şarap tercih edenler için, Mural City Cellars’ın dönüştürülmüş bir araba garajında çeşitli yerel şaraplar sunduğu Fishtown’a gidin. En meraklı olanlar, en saf Fransız geleneğinde sunulan ödüllü absinthe’nin tadına bakabileceğiniz Philadelphia Distilling’deki deneyimi genişletebilir.
Philadelphia yemek kaçamağınızı planlamak için DiscoverPHL.com’da daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
Metin ve görseller Hopscotch tarafından sağlanmıştır.