Bu yazı My Trip’nin Meksika merkezli serbest yazarı Emily Becker tarafından yazılmıştır.
Kosta Rika’ya gelen pek çok ziyaretçinin başkenti San José yapılacaklar listesinin başında yer almıyor. Merkezi konumdaki bu şehirde kalmak, gezginlerin her türlü hızlı günlük geziye çıkmasına olanak tanısa da, ülkenin başka yerlerindeki yemyeşil ormanlar, el değmemiş plajlar ve göz kamaştırıcı şelalelerle karşılaştırıldığında bu biraz zorlayıcı olabilir.
İnternette San José hakkında yapılan konuşmaların çoğu çoğunlukla “meh” olduğundan, bir meydan okumaya hazırdım ve şehrin neler sunabileceğini merak ediyordum. Oradaki ilk günüm için San José’de sevilecek ne var diye bir yemek ve kültür turu rezervasyonu yaptırdım – ve buldum mu onu da.
San José Yemek Turu: Neler Beklenmeli?
Tura girerken yemek, kültür ve tarihe odaklanılacağını biliyordum. Ama Kosta Rika’ya gelmeden önce sadece klasik olanı denemiştim. galo pintoyani pirinç ve fasulye. Bu size Tico (Kosta Rika) mutfağı hakkındaki bilgimin sınırlı olduğu anlamına gelmiyorsa, ülkede bulunan meyve ve sebze çeşitliliği hakkında da hiçbir fikrim olmadığını söylemeliyim. Ayrıca tam açıklama: Ben de gelmeden önce Kosta Rika’nın tarihi hakkında neredeyse hiçbir şey bilmiyordum. Bu yüzden turuma temelde boş bir sayfa olarak geldim.
Tüm cevapları içeren uzman bir yerel rehber
Rehberim şehir merkezindeki Ulusal Tiyatro’nun önündeki buluşma noktasına vardığında, turdaki tek kişinin ben olduğumu fark etmemek imkansızdı! Bire bir deneyim yaşayacağım için heyecanlıydım çünkü itiraf etmeliyim ki O kız çok fazla soru soran kişi.
Rehberimin ülkenin en büyük açık hava pazarlarından biri olduğunu söylediği Mercado Borbón’a doğru yola çıktık. İyi bir pazarı seviyorum, bu yüzden hemen her şeyi denemeye başladık. Önce bana daha önce hiç görmediğim birkaç meyve gösterdi. İçlerinden biri çağrıldı anne criolloBu beni kıkırdattı çünkü kelimenin tam anlamıyla İngilizce’de “creole enayi” anlamına geliyor. (Kosta Rika’da olan her şey criollo oradan olduğu anlamına gelir; ülke dışından gelen her şey Çinyani Çince, aslında Çin’den gelmese bile.)
En iyi kahve, empanadalar ve diğer atıştırmalıklar
Bu kadar iyi beslenmeyi beklemiyordum ama rehberim bana birbiri ardına lezzetli ikramlar vermeye devam etti. Mercado Borbón’da harika bir fincan kahve ve taze bir empanada içtim, ardından yandaki Mercado Central’da biraz meyve ve hindistan cevizi suyu içtim. Bu arada, her iki pazarın tarihsel öneminin yanı sıra yıllar içinde onları etkileyen farklı kültürel etkiler hakkında da bilgi sahibi oldum.
Örneğin şu bitkisel ilaç standını ele alalım:
Bu bitki demetlerinin her birinin yerel geleneksel ilaçlarda farklı bir kullanımı vardır. Elbette, güneş yanıkları için aloe ve sakinleştirici bir çay yapmak için nane kullanıldığını duymuştum ama aklımı başımdan alan başkaları da vardı. Almak aşiot, Örneğin. Turdan önce, Meksika’nın Yucatán Yarımadası’nda olduğu gibi tek kullanımının belirli yemeklere lezzet katmak olduğunu düşünmüştüm. Hayır, hayır: Kosta Rika’da aşiot sadece kumaşları boyamak veya gıdalara kırmızı renk vermek için kullanılır.
Tarihi anıtlar ve görülecek yerler ile ilgili tüm ayrıntılar
San José’nin tarihi ve yeni binaların tuhaf bir karışımına sahip olduğunu fark ettim. Bunları yüksek sesle merak ettim ve rehberimin bir cevabı vardı: Kargaşa anlarında binaların çoğu yıkıldı. On yıllar öncesinden kalanlar ise çok az sayıda; gökdelenler, apartmanlar ve yeni inşaatlarla çevrili.
Ayrıca San José’yi kendi başıma keşfetmiş olsaydım kaçırabileceğim pek çok ilginç yer vardı. Her birinde durmak bana şehrin eşsiz hikayesi hakkında önemli bir bağlam kazandırdı ve bunu çok takdir ettim.
San José Yemek Turu Buna Değer mi?
San José yemek turunun buna değip değmeyeceğini öğrenmek için geldiniz ve yanıt henüz net değilse evet! Kesinlikle buna değeceğini düşündüm. Bu tur, Kosta Rika’nın gastronomi, tarih ve kültürüne uzaktan da olsa meraklı olan herkes için idealdir. Turun sadece harika bir rehberi yok, aynı zamanda tüm atıştırmalıklar da dahil; bir araya geldiklerinde bunlar bir öğün değerinde yiyecektir.
Turu Kosta Rika’daki ilk tam günümde yaptım ve aynısını yapmanızı tavsiye ederim. Oradaki maceramın geri kalanında daha fazla kültürel bağlama sahip olmamı sağladı. Bu aynı zamanda San José’yi takdir etmemi sağladı ve yolculuğumun sonunda oraya geri döneceğim için heyecanlanmamı sağladı. Bu şehrin gezginlerin pek de gözdesi olmadığını düşünürsek, bu turun pek çok insanın bakış açısını değiştirebileceğini düşünüyorum.
Tur aynı zamanda harika bir başlangıç noktası çünkü bana San José’de nereye gideceğim ve ne yapacağım konusunda pek çok fikir verdi. Rehberime güvenlik ve kaçınılması gereken alanlar hakkında da soru sorabildim; bu, Kosta Rika’da yalnız bir kadın gezgin olarak kesinlikle işe yaradı.
***
İster San José’den geçiyor olun ister birkaç gün kalmayı planlıyor olun, bu San José yemek turunu kaçırmayın. Kosta Rika seyahat planımı hazırlarken verdiğim en iyi kararlardan biriydi.
Tur rezervasyonu yaptırmayı mı düşünüyorsunuz? Herhangi bir sorunuz varsa bize bildirin!
*Bu yazıdaki bazı bağlantılar, kişisel olarak kullandığımız ve sevdiğimiz ürün ve hizmetlere ilişkin bağlı kuruluş bağlantılarıdır. Onlar aracılığıyla yapacağınız herhangi bir satın alma size hiçbir ekstra maliyet getirmeden bizi destekler. Çok teşekkürler!