New Orleans’ı düşündüğünüzde, lezzetli vegan yemekler hemen aklınıza gelmeyebilir. Evet arkadaşlar, size iyi bir haber vereyim: Big Easy’de bol miktarda vegan yiyecek var ve çok lezzetli!
İşte New Orleans’taki en iyi vegan seçeneklerden birkaçı:
Fransız Mahallesi:
Fransız Mahallesi, ikonik New Orleans mimarisi ve tabii ki Bourbon Caddesi ile tanınır. Bu kompakt mahalle, yürüyerek keşfedeceğiniz bir gün için mükemmeldir, ancak iştahınız açılacaktır! İşte deneyebileceğiniz birkaç harika vegan seçenek:
Katil Poboy
NOLA’dayken geleneksel yemekleri denemek mantıklı değil mi? Bu neredeyse her zaman bir temanın bazı varyasyonları anlamına gelir ve Killer PoBoys’ta iki tane var! Tatlı patatesli poboy hakkında güzel şeyler okudum ama karbonhidrat yerine karbonhidrata gitmek istemedim, çıtır lahana, turp turşusu, avokado ve kavrulmuş karnabaharlı karnabahar poboyuna gittim; kasadaki bayan bunun personelin favorisi olduğunu söyledi (ve Et seçeneklerinin de olduğunu unutmayın!). Çok lezzetliydi ve hala sandviçin en sevdiğim parçası olmasını beklemediğim o turp turşusunu düşünüyorum.
The Heart Cafe’den Yemekler
Yengeç hayranı olmasam da, nohutlu vegan yengeç keki hakkında okuduğum olumlu yorumlar bana bunu sipariş etmem için ilham verdi ve Aman Tanrım, çok lezzetliydi! Vegan bamya, lezzet açısından kıyaslandığında soluktu, ancak yine de sağlam bir 7/10. Bonus: Bu adamlardan Uber Eats’te sipariş verebilir ve kapınıza teslim edilmesini sağlayabilirsiniz. Bununla birlikte, kesinlikle ziyaret etmeye değer olan Fransız Pazarında bulunuyorlar.
Yeşil Tanrıça
Yeşil Tanrıça ne yazık ki ben New Orleans’tayken kapalıydı. O yüzden gitmek istersen pazartesi ve salı günleri açık olmadıklarını bil! Ancak yine de burada bahsetmemin sebebi hem vegan seçeneklerinin hem de omnivorları memnun edecek yiyeceklerin bulunması. Mantar ezmesi ve limon otu tofu kalabalıkları memnun edecek gibi görünüyor!
Su kenarında:
Bywater çok havalı, sanat eserleri ve hipster kafelerle dolu. New Orleans’tayken mutlaka uğramalısınız ve bunu yaptığınızda aç olduğunuzdan emin olmalısınız çünkü yemekler çok lezzetlidir. İşte favorilerimden birkaçı:
Sinsi Turşu
Burası bir şey için kelime oyunu gibi geliyor, öhöm, ama yemekleri çok güzel. Tempeh yassı ekmeği, ilk başta kafamı karıştıran, beyaz fasulyenin gevşek bir şekilde yorumlanmış bir tempehidir. Ancak mercimek, kinoa ve sihirli kremalı sosla beni kısa sürede kazandı. Bezelye ve biberli vegan Mac n peyniri güzel bir ana yemekti. Geri giderdim!
Paloma Kafe
İçeri girer girmez rahat ve samimi havasıyla mekanı beğendim. Vegan seçeneklerin çoğu kahvaltı yiyecekleri olduğundan oraya saat 15:00’ten önce gelin. Çıtır nohutlu avokado tostu, doku ve tatların hoş bir karışımıdır ve yulaf sütlü matcha latte’yi çok sevdim. Karamelize muzlu horchata chia pudingi benim için çok ama çok tatlıydı. Ancak NOLA’dayken çok tatlı olan üç öğün yemek yedikten sonra devam eden bir tema görmeye başladım – sanırım sorun bende ve Güney muhtemelen doğası gereği Kaliforniya standartlarından daha tatlı. Bonus: Garson, ona araştırdığımı ve önerilere açık olduğumu söylediğimde Bywater’daki en sevdiği yerlerin el yazısıyla yazılmış bir listesiyle geri geldi. Şimdi bu yukarıda ve öteye gidiyor!
Dat Köpek
Bu lokantada bir değil üç vegan sosisli sandviç var! Chipotle ve sarımsaklı baharatlı chipotle dog, patlıcan ve rezene ile kızartılmış İtalyan köpeği veya elma ve zencefil ile füme elma adaçayı arasından seçim yapın. Buradan canlı caz ve blues dinlemek için Frenchmen Sokağı’na kısa bir yürüyüşle ulaşabilirsiniz.
MİA:
Merkezi İş Bölgesi, French Quarter ve Bywater’ın aksine gökdelenlere ve daha yerel bir kalabalığa sahiptir. Bira fabrikası turları sunan Big Easy Bucha’nın yanı sıra şehirdeki vegan yemeklerin çoğunu da burada buldum!
Tohum
Tohum %100 bitki bazlı rahatlatıcı bir besindir ve tavuk parçaları, makarna peyniri ve barbekü sandviçleri gibi şeyleri biraz daha az kaçırmanıza yardımcı olur. Soya ve en sevdiğim vegan abur cubur olan Seitan’ı kullanarak yapılan taklitlerde oldukça iyi iş çıkarıyorlar. Yukarıdaki resimde enginar kekleri ve manda soslu nuggetlar çok lezzetliydi.
Daha sağlıklı yiyecekleri tercih ederseniz, çiğ menüde kabak eriştesi Pad Thai’ye oldukça lezzetli bir bakış açısı olduğu için her şey kaybolmaz. Bu yazının yazıldığı sırada sadece CBD lokasyonuna sahip olmalarına rağmen, Şifa Merkezinin yanındaki çalışmalarda Bywater lokasyonu var gibi görünüyor.
Büyük Kolay Bucha
Seed’de yemek yiyorsanız, satsuma (portakal benzeri), geaux yeşili (salatalık-en sevdiğim!) ve ebegümeci zencefili gibi yerel kaynaklı tatlar içeren lezzetli kombucha için Big Easy Bucha’ya uğrayın. Onun kişiliğini seviyorum ve nasıl yapıldığını görebilmek çok güzel; kombucha dünyasında nadir görülen bir durum. Ayrıca fıçıda lezzetleri tatma ve içeride fotoğraf çekme şansınız da olacak!
Mac’n Moon
Makaronları özleyen veganlar için iyi bir haberimiz var: Mac n Moon’un muzlu ve kırmızı kadife dahil 20’den fazla çeşidi var ve hepsi vegan! Bunlar normalde sevdiğim makaronlardan çok daha tatlı, yumurtasız, glutensiz makaronların nasıl yapılacağını buldukları için alkışı hak ettiklerini söylediler. Tezgahlarını Müzayede Evi Pazarında bulabilirsiniz.
Jaxx
Ayrıca Müzayede Evi Pazarı’nda Jaxx sabahları bir smoothie içmek için idealdir. Özellikle avokadoyu beğendim ve çoğunlukla fasulye ve karnabaharla doldurulmuş ıspanak salatasının lezzetini beğendim, ancak az pişmiş tatlı patates beni oldukça hayal kırıklığına uğrattı. Eminim genellikle pişirilir ama ne yazık ki benimki değildi. Merak etmeyin, onlara haber verdim!
Carmo
Carmo’nun vegan seçeneklerle dolu menüsüne bakarken seçim yapmakta zorlandığımı hissettim. Creole avokado mezesinin tadı dumanlı, keskin ve nefisti, ancak pirinç, kuru üzüm, ananas salatası vegan jambonu (soya) ve konserve ananas olduğunu düşündüğüm şeyle benim için biraz fazla tatlıydı. 14 dolara mal olması gerektiğinden emin değilim.
Bu, muhtemelen doğru şeyi sipariş etmediğimi ve yalnızca mezeye dayanarak geri döneceğimi söyledi. Tatlıların neredeyse tamamı vegan, bu da büyük heyecan yaratıyor değil mi? Kahlua cevizli çikolatalı kek, hem lezzet açısından zengin hem de cömert boyutta, uğrunda ölmeye değerdi. Odayı terket!
Ayı Kedisi Kafe
Bu sevimli kafede vegan quesadilla, tofu ile vegan karışımı ve vegan ranchero gibi birkaç vegan kahvaltı seçeneği bulunmaktadır. Espresso içecekleri de ev yapımı hindistan cevizi sütü ile birlikte lezzetlidir.
Gece Yarısı Eriştesi
Canınız Asya lezzetleri mi çekiyor? Midnight Noodle, yeşil soğan krepleri, Udon Çin lahanası ve mantar dolgulu çömleklerle Tayvan sokak yemekleri sunuyor. Tüm yiyecekler vegan ve HappyCow yorumcuları arasında oldukça popüler!
Kapsamlı bir listeden uzak olsa da, bunlar NOLA’da keşfettiğim ve tavsiye edeceğim lezzetli seçeneklerdi. Başlangıçta bir vegan için New Orleans’ın neredeyse imkansız olacağından korkmuştum, ancak vegan ortamı her geçen gün gelişiyor ve büyüyor!
Bu yerlerden herhangi birini denediniz mi? Ekleyeceğiniz var mı? New Orleans’ta daha fazla vegan lezzet keşfetmeyi çok isterim çünkü kızım, kesinlikle geri döneceğim.
Sonrakini Oku:
